01. Genel Bilgiler

Bakterilerin nitratı indirgeme yeteneklerinin araştırıldığı bir testtir. Kaynak 1 'de nitrat testi üzerinde ayrıntılı bilgi bulunmaktadır. Gıda Mikrobiyolojisi Bacillus cereus sayfalarında testin yapılışı ve besiyerleri hakkında ayrıntılı bilgi bulunmaktadır.