Gıda Sanayiinde Mikrobiyoloji ve Uygulamaları. TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Gıda ve Soğutma Teknolojileri Bölümü. 1993 yılı basımı, 216 sayfa kitap.

İsteme adresi : TÜBİTAK – MAM Gıda Bölümü, Gebze Kocaeli.