Küf – Gıda – İnsan. Prof. Dr. İsmet Şahin, Yrd. Doç. Dr. Mihriban Korukluoğlu. Uludağ Üniversitesi Güçlendirme Vakfı Yayın no 155. 2000 yılı basımı 122 sayfa kitap.

İsteme Adresi : Vipaş İnş. Tur. Eğitim A. Ş. Uludağ Üniversitesi İİBF binası B blok zemin kat Görükle Bursa